L’anti-gaspillage est un moyen de mieux préserver la planète

C’est pas Versailles ici !

En matière de diminution de gaspillage, cela fait bien longtemps que l’on a conscience de préserver l’eau, tout comme l’électricité. On a ainsi appris à éteindre les interrupteurs quand personne ne se trouve dans une pièce. Et la nourriture dans tout cela ? Pour près de la moitié des étudiants, il s’agit pourtant bel et bien de la ressource qui a le plus grand impact sur l’environnement, avant même l’eau et l’électricité, rapporte la dernière étude de l’appli TooGoodToGo*. Ainsi, 48% disent utiliser des modules sur leur smartphone pour les aider à moins gaspiller les aliments tandis que 51% dressent une liste de courses et 41% planifient leurs repas. Pour huit étudiants sur dix, les gestes en faveur de l’anti-gaspillage sont une solution pour faire attention à l’environnement.

*Cette étude a été menée par TooGoodToGo et ISIC auprès d’un panel de 1700 jeunes étudiants en France.

Pourquoi l’anti-gaspillage est crucial ?

Le gaspillage alimentaire représente une part énorme de nos déchets. Chaque année, environ un tiers des aliments produits dans le monde est jeté, soit environ 1,3 milliard de tonnes. C’est non seulement un gâchis de ressources, mais aussi une source massive d’émissions de gaz à effet de serre. En réduisant notre gaspillage, on diminue notre empreinte carbone et on participe activement à la lutte contre le réchauffement climatique.

Pour les étudiants, l’anti-gaspillage présente aussi des avantages financiers et pratiques. Réduire le gaspillage signifie moins d’argent dépensé inutilement et une meilleure gestion de ton budget. De plus, apprendre à optimiser l’utilisation de tes ressources alimentaires peut t’aider à développer des compétences culinaires et organisationnelles précieuses.

Les astuces anti-gaspillage

Planifie tes repas : Avant de faire tes courses, fais une liste en fonction de ce que tu as déjà chez toi. Planifie tes repas pour la semaine, ça t’aidera à acheter juste ce dont tu as besoin. Pense à intégrer des repas simples et économiques comme des pâtes, des légumes de saison ou des légumineuses. Cela te permettra de mieux gérer tes stocks et d’éviter les achats impulsifs.

Conserve bien tes aliments : Utilise des boîtes hermétiques, des sacs de congélation réutilisables et apprends à stocker tes fruits et légumes correctement. Par exemple, les bananes préfèrent être séparées des autres fruits pour éviter de les faire mûrir trop vite. Les herbes aromatiques peuvent être conservées plus longtemps en les plaçant dans un verre d’eau ou en les congelant.

Cuisine malin : Fais preuve de créativité avec les restes ! Une soupe avec les légumes un peu flétris, un smoothie avec les fruits trop mûrs, ou un curry avec les restes de poulet. Laisse parler ton imagination. Il existe de nombreuses recettes anti-gaspillage sur Internet et des applications dédiées qui te donnent des idées pour utiliser tes restes.

Too Good To Go

Tu la connais sûrement, cette application fait fureur, classée comme coup de cœur dans l’App Store d’Apple. Elle t’aide à repérer les commerçants autour de toi qui proposent d’acheter des paniers d’invendus : boulanger, épicier, traiteur… Il faut être légèrement aventureux car tu ne sais pas ce que contiennent les paniers mais ils sont proposés à des prix très avantageux et permettent aux commerçants de ne pas jeter des produits encore parfaitement consommables à la fin de la journée.

Popotte Duck

Popotte Duck est une application anti-gaspi entièrement gratuite, qui t’accompagne du supermarché au réfrigérateur, puis jusque dans la confection de tes repas, pour terminer sa course dans ton assiette.

Partage et échange : Si tu as des aliments en surplus, propose-les à tes colocataires ou organise une soirée cuisine entre amis. C’est convivial et ça évite le gaspillage. Les groupes de partage alimentaire sur les réseaux sociaux peuvent aussi être une excellente ressource pour échanger des produits que tu ne peux pas consommer.

Composte : Si tu as accès à un composteur, utilise-le pour tes épluchures et autres déchets organiques. Sinon, renseigne-toi sur les points de collecte près de chez toi. Le compostage permet de transformer tes déchets alimentaires en engrais naturel pour les plantes, réduisant ainsi la quantité de déchets envoyés à la décharge.

Apprends les dates de péremption : La date limite de consommation (DLC) indique quand un produit n’est plus consommable sans danger, tandis que la date de durabilité minimale (DDM) signifie que le produit peut perdre en qualité mais reste consommable après cette date. Fais attention à cette distinction pour éviter de jeter des produits encore bons. N’hésite pas à utiliser tes sens (vue, odorat, goût) pour vérifier si un aliment est encore consommable.

Les avantages pour toi

Adopter un mode de vie anti-gaspillage, ce n’est pas seulement bon pour la planète, c’est aussi bon pour ton porte-monnaie ! Moins tu gaspilles, moins tu dépenses. De plus, cuisiner et consommer de manière responsable te permet de mieux prendre soin de ta santé en mangeant des aliments frais et variés.
Alors, prêt à relever le défi anti-gaspillage ? Chaque petit geste compte et ensemble, on peut faire une grande différence.